plaisir
japonais.

C'est l'heure du嘉次郎 !

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01 — Le sens du mot

Kajirō,
嘉次郎
= grignotage

Kajirō (嘉次郎), c'est avant tout une passion pour la cuisine japonaise et la praticité du snacking. Un style unique, une carte gourmande, des recettes faites maison.

Quel que soit l'établissement, vous y trouverez une cuisine maison composée en majorité de produits frais et travaillés selon notre savoir-faire.

7restaurants
pour vous ravir.

02 — La cheffe

Aux fourneaux

Pakung.

Maître Sushi depuis plus de 15 ans, la cheffe Pakung est venue des cuisines de Lyon pour gérer l'aventure Kajiro aux côtés de Maximilien.

Formée à l'aide de méthodes traditionnelles, Pakung maîtrise toutes les techniques nécessaires à l'élaboration des plats Kajiro. Adepte du partage, elle transmet tout son savoir à ses équipes — et son goût de la bonne cuisine avec vous.

Formation

Méthodes traditionnelles
Cuisines de Lyon

Aux côtés de

Maximilien
Fondateur

03 — Notre identité

Les saveurs
Kajiro.

Le goût du fait-maison

Notre recette de vinaigre de riz fait partie intégrante de notre identité gustative. Il est fait maison, avec amour.

Des produits frais

Depuis la création, Kajiro met un point d'honneur sur la fraîcheur des produits sélectionnés. Nous travaillons avec des producteurs locaux.

De la création à la gourmandise

Nous élaborons des recettes originales — Kajiro allie tradition et modernité pour vous proposer le meilleur de la cuisine japonaise.

Snacking haut de gamme

Chez Kajiro, le service se fait directement au comptoir. Vous êtes libre de vous installer où vous le souhaitez après avoir récupéré votre repas.

a table

Kajirō !

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plaisirjaponais.

Kajirō,嘉次郎= grignotage